እንዴት ጣፋጭ የቤሪ ጃም አሰራር

2023 ደራሲ ደራሲ: Hunter Backer | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-09-12 20:27

ጃም ማድረግ የረዥም የበጋ ቀናት ትውስታን ለማቆየት ቀላል እና ጣፋጭ መንገድ ነው። በመኸር ወቅት እና በክረምት, በቤት ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ሲኖርብን, በኩሽና ውስጥ ተጨማሪ ሙከራዎችን ለማድረግ እድሉ አለን. ስለዚህ በእጃችን ጣፋጭ የሆነ የቤት ውስጥ ጃም መኖሩ ጥሩ ነው. እንዴት ማድረግ ይቻላል? የእኛ ጥቆማዎች እነኚሁና፡

እንጆሪ ጃም

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 2 ኪሎ እንጆሪ፤
• 2 ኪሎ ስኳር (የእርስዎ እንጆሪ ጣፋጭ ከሆነ ያነሰ ሊሆን ይችላል)፤
• ½ tsp ሲትሪክ አሲድ።

ጃም ለመስራት የመጀመሪያው እርምጃ እንጆሪዎቹን ማጠብ ነው።ይህንን ከአረንጓዴው ክፍል ጋር ያድርጉት እና አያስወግዱት ምክንያቱም ፍሬው ከመጠን በላይ ውሃ እንዲወስድ ስለሚያደርግ። እንጆሪዎቹን ካጠቡ በኋላ ካጸዱ በኋላ በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. የተፈለገውን የስኳር መጠን ይጨምሩ - 1: 1 ወይም ከዚያ ያነሰ. እንጆሪ እና ስኳር በአንድ ሌሊት ይቀመጡ. ጠዋት ላይ ጠመቃ ይጀምሩ. አላማው ትርፍ ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ ድብልቁ ወፍራም እንዲሆን ነው። ከሙቀት መጠን ጋር ከመጠን በላይ አይውሰዱ, ለጃሚው በእሳቱ ላይ ለመንከባለል በቂ ነው, በከፍተኛ ፍጥነት መቀቀል የለበትም. ለመቅመስ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ (½ tsp ገደማ)።

አልፎ አልፎ ያነቃቁ። ጃም ሲወፍር (ከጥቂት ሰአታት በኋላ) ገና ሲሞቅ በማሰሮ ውስጥ ያሽጉት። ማሰሮዎቹን ያዙሩ።

ጃም ለማብሰል አንድ ቀን ሙሉ ከሌለዎት ይህንን በበርካታ ክፍሎች ውስጥ ማድረግ ይችላሉ - ድብልቁ የፈላ ቦታ ላይ ሲደርስ ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ጊዜ ሲኖርዎት - እንደገና ማብሰል. ይህን ብዙ ጊዜ መድገም ትችላለህ።

ብሉቤሪ ጣፋጭ

ያስፈልገዎታል፡

• 1 ኪሎ ብሉቤሪ፤
• 1 ኪሎ ስኳር፤
• 1 tsp ውሃ፤
• ½ tsp ሲትሪክ አሲድ።

ስኳሩን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ውሃውን ጨምሩ እና እስኪፈላ ይጠብቁ ። ይህ ሲከሰት እና ስኳሩ ቀድሞውኑ ሲሟሟ - የተጣራ እና የታጠበ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ያፈስሱ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ላይ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ይህ ሲደረግ, ትኩስ ጃም ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ላይ ያዙሩት. አሪፍ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ትችላለህ።

የሚጣፍጥ raspberry jam

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 1 ኪሎ እንጆሪ፤
• 800 ግ ስኳር፤
• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፤
• 600 ሚሊ ውሃ።

Raspberriesን ላለማፍቀቅ በመሞከር በጥንቃቄ ያጠቡ። ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ስኳር እና ውሃ ይጨምሩ። ጃም መፍላት ሲጀምር የሚፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ. ስለሱ ምንም ግድ የማይሰጡ ከሆነ, ትንሽ ዘይት (5-6 ግራም) ማስቀመጥ ይችላሉ, ይህም የአረፋ መልክን ይከላከላል. ድብልቁ ለ 5 ደቂቃዎች ከተፈላ በኋላ ፍሬውን ከሲሮው ውስጥ ያስወግዱት. ሎሚውን ጨምሩ እና እስኪወፍር ድረስ ሽሮውን አብስሉ. ሲጨርስ, ፍሬውን መልሰው ለ 10-15 ደቂቃዎች እንደገና ማብሰል. ዝግጁ ነው ብለው ሲያስቡ ማሰሮውን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በክዳኑ ወደ ላይ ገልብጠው።

ተዝናኑበት!