ምርቶች፡
- 5-6 ቁርጥራጭ ያጨሰ ቤከን
- 200 ግ ክሬም አይብ፣ ለስላሳ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ወተት
- 2 እንቁላል
- 50 ግ ፓርሜሳን ወይም ግሩዬሬ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ሽንኩርት፣የተከተፈ
- 1 ፓኬት ፑፍ ኬክ
ዝግጅት፡
ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ያሞቁ። በትንሽ ስብ የኩዊች ቆርቆሮ ይቅቡት. በትንሽ ዱቄት ወይም በወረቀት ይሸፍኑ።
በሚጠበስ ምጣድ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያለ ስብ ያለ ስጋውን ጠብሰው። ከሱ ይለቃል። ቡናማ ወይም ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. በወረቀት ላይ አፍስሱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ክሬም አይብ, ወተት እና እንቁላል ይቀላቅሉ. በዝቅተኛ ፍጥነት ላይ ካለው ድብልቅ ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። የተፈጨውን ፓርሜሳን/ግሩዬሬ፣ ስፕሪንግ ሽንኩርቱን ጨምሩበት፣ ቀላቅሉባት እና ወደ ጎን አስቀምጡት።
የፓፍ ቂጣውን ሁለቱን ክፍሎች ለይ። ከመጋገሪያው ግርጌ ላይ አንዱን ያስቀምጡ, ከመጋገሪያው ኩርባዎች ጋር በደንብ እንዲጣበቅ ጠርዞቹን በትንሹ ይጫኑ. አንዳንድ የአሳማ ሥጋን ከታች ያስቀምጡ. በክሬም ድብልቅ ላይ ያፈስሱ. ከሌላው ሊጥ ጋር ይሸፍኑ።
ለ30 ደቂቃ ያህል ወይም ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የቀረውን ቤከን ይጨምሩ። በትንሽ የተፈጨ ፓርሜሳን ይረጩ እና ለሌላ 10 ደቂቃ ይመለሱ።
በተጨማሪ ይመልከቱ፡
