ምርቶች፡
- 1 እና ½ ኪግ ኤግፕላንት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት
- 2-3 አረንጓዴ ወይም ቀይ በርበሬ፣ ያለ ዘር
- 1 ትልቅ ካሮት
- 6 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
- 1 ትልቅ ቆርቆሮ የተከተፈ ቲማቲም
- 500 ግ የታሸጉ ሽንብራ
- ጨው ለመቅመስ
- 2-3 tbsp። የወይራ ዘይት ወይም ዘይት
- 2 ደረቅ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች
- 1 እስከ 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪካ ወይም ያጨሰ ፓፕሪካ
- 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር
- 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሬጋኖ
- ¾ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- ½ የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
ዝግጅት፡
የእንቁላል እንቁላሎቹን ይላጡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ። በቆርቆሮ ወይም በትሪ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ትንሽ ጨው ያድርጓቸው. መራራውን ለማስወገድ ለ 30 ደቂቃ ወይም 1 ሰአት ይተዉዋቸው እና ከዚያም በውሃ ያጥቧቸው።
በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ስቡን በማሞቅ የተከተፈውን ሽንኩርት በርበሬ እና ካሮት ይጨምሩ።
ቀስቅሰው ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ነጭ ሽንኩርቱን፣ የበሶ ቅጠል እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። የተከተፈ ቲማቲም፣ ኤግፕላንት እና ሽምብራ ማከል አለቦት እና ትንሽ ውሃ ማከል ወይም የሽንብራውን ፈሳሽ መጠቀም ይችላሉ።
ሁሉንም ቆንጆ ቀቅለው። በምድጃው ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ወደ ትሪ ውስጥ አፍስሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 190 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር. የእንቁላል ፍሬው ለስላሳ እና በደንብ የበሰለ መሆን አለበት. በሚያምር ዳቦ እና እርጎ ያቅርቡ፣ ከተፈለገ በparsley ይረጩ።
