ምርቶች፡
- 70 ግ ቅቤ
- 70 ግ ዱቄት
- 1 l ትኩስ ወተት
- 1 የባህር ቅጠል
- 80 ግ የተፈጨ ፓርሜሳን
- 2 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard
- 1 ቁንጥጫ ቀይ በርበሬ
- 600 ግ ስፒናች
- 250 ግ ሪኮታ
- 1 ቁንጥጫ nutmeg
- 300 ግ ሃም፣ የተቆረጠ
- 12 pcs የላሳኛ ሉሆች
- 50 g grated mozzarella
ዝግጅት፡
ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቀልጡት። ዱቄቱን ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።2 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ከሙቀት ያስወግዱ. ቀስ ብሎ በማነሳሳት ወተት ውስጥ አፍስሱ. የበርች ቅጠልን ይጨምሩ. ወደ ሙቀቱ ይመለሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 4-5 ደቂቃዎች ይንገሩን, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ. ከሙቀት ያስወግዱ. 50 ግራም ፓርማሳን, ሰናፍጭ እና ትኩስ ፔፐር ይጨምሩ. ከተፈለገ በሚቀምሱ ቅመማ ቅመሞች ይውጡ።
ስፒናችውን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ። ይሸፍኑ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ያድርጉት ። አፍስሱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. የቀረውን ውሃ ለመጭመቅ በወጥ ቤት ወረቀት ያጥፉት። በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. ሪኮታውን እና ማሽን ጨምሩበት፣ በnutmeg ወቅቱን ጨምሩ።
ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያሞቁ። የበርች ቅጠሉን ከስኳኑ ውስጥ ያስወግዱ. በመጋገሪያ ትሪ ግርጌ ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ስኒዎችን ያሰራጩ። በሾላ እና በሪኮታ ድብልቅ ይሸፍኑ. የተቆረጠውን ካም አንድ ሦስተኛውን በላዩ ላይ ያዘጋጁ። 4 ትላልቅ የላሳኛ ሉሆችን ያዘጋጁ. ተመሳሳዩን ዝግጅት ይድገሙት, በስኳኑ ይጨርሱ. ከተሰነጠቀ ሞዞሬላ ጋር ይርጩ. ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ወይም እስከ ወርቃማ ድረስ ያብሱ.
በተጨማሪ ይመልከቱ፡
