ምርቶች፡
- 2 ትልቅ zucchini፣ ግማሹን
- ¼ ኩባያ የወይራ ዘይት
- 6 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- 1 ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- 500 ግ ፕራውን፣ በግማሽ
- 1 ትልቅ ቲማቲም ተላጦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል
- 8 እንጉዳይ፣ ሩብ ዓመት
- ¼ ኩባያ ትኩስ ባሲል
- 1 ቁንጥጫ ጥቁር በርበሬ
- 1 ቁንጥጫ ጨው
- ¼ ኩባያ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ
ዝግጅት፡
ምድጃውን እስከ 230 ዲግሪ ያሞቁ። የዳቦ መጋገሪያ ትሪ በትንሽ ዘይት ይቀቡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
ዙኩቺኒውን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ። አንኳርነታቸውን ያውጡ። በወይራ ዘይት ይቀቧቸው. በውስጡ በተሸፈነው የወጥ ቤት ወረቀት ላይ በትሪ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በውስጣቸው ያለውን የተወሰነ እርጥበት ለመልቀቅ ከ5 እስከ 10 ደቂቃ ያህል መጋገር።
ምድጃውን ወደ 200 ዲግሪ ይቀንሱ።
በምድጃው ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በምድጃ ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቅ። ፕራውን, የተከተፈ ቲማቲም, እንጉዳይን, parmesan መካከል ግማሽ, ባሲል, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ፍራይ. ካራሚሊዝ ለማድረግ በደንብ ይቀላቅሉ። በቅመማ ቅመም ወቅት።
ድብልቁን ወደ ዚቹቺኒ አፍስሱ። ትንሽ ተጨማሪ ፓርሜሳን ይረጩ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያህል ቅርፊት እስኪያገኝ ድረስ ይጋግሩ።
በመጨረሻም ከፈለጉ በዶልት ቅርንጫፎች ማስዋብ ይችላሉ።
